Voor 4 personen
320 g rundstartaar
150 g mayonaise
4 kwarteleitjes
50 g gepekelde groenten
100 g noordzeekrab
100 g gefrituurde kappertjes
1 okaknol in fijne schijfjes
gel van pickles
kruiden en slascheutjes
4 chips van aardappel
Bereiding
Meng de tartaar met een deel van de mayonaise en smaak af naar wens. Bak 4 spiegeleitjes. Meng de krab met de rest van de mayonaise en fijne kruiden. Doe de tartaar in een grote ring en druk aan en werk af zoals op de foto.